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旅游世界网2018-06-06阅读:

神秘的泰北“ISAN”食谱在川崎揭开神秘面纱


  打个飞的到日本品尝芒果树泰味小馆演绎正宗泰式美食

  除了正宗的泰国东北部Isan料理,全新开业川崎芒果树泰味小馆同期推出Isan料理烹饪书,为你带来健康、辣味、轻食Isan美食。

  亚洲知名泰国餐饮集团——芒果树集团 (Mango Tree Worldwide),近日在日本繁华的都市川崎( Kawasaki)推出了全新的芒果树泰味小馆( Mango Tree Café),将泰国北部地道的Isan街头料理带到了日本。

  新开业的芒果树泰味小馆位于川崎市中心人气购物和生活综合体Lazona川崎广场( Lazona Kawasaki Plaza)。川崎位于东京和横滨之间,是全世界发展最完善的都市经济圈之一,拥有超过100万人口。

  芒果树泰味小馆主打轻松、休闲的用餐氛围,主打泰国北部人气Isan传统菜肴,包括我们所熟悉的泰国料理经典菜肴“烤鸡肉木瓜色拉 som tam gai yang 。木瓜色拉 som tam是世人皆知的泰国美食,传统的木瓜色拉配料包括木瓜、青豆、西红柿、大蒜和花生,以红辣椒、香椰糖、鱼露和酸柠汁调和的酱汁,完美平衡地展现出辣、甜,咸和酸等多层次的口感。最后,将烤鸡肉(gai yang)与轻盈却有口感火辣的木瓜色拉组合在一起,完全是一种终极的美食享受。

  伊桑地区( Isan)与老挝、柬埔寨接壤,毗邻湄公河畔,是泰国的农业重镇,拥有成百上千的农场和牧场,也是泰国物产最丰饶的地区之一。拥有如此丰富而新鲜的农产品,也造就了Isan深厚的烹饪文化,如今,Isan甚至被视为泰国的美食之都。于此同时,芒果树致力于向全世界的美食爱好者推广和展示Isan美食的历史和文化,日本芒果树与泰国旅游局(TAT)合作,推出了日语版的Isan料理烹饪书籍,

  “木瓜色拉som tam是泰国最受欢迎的人气菜肴之一,无论男女老幼,富翁名流还是平民老百姓,都非常喜爱这道菜肴。因此,在日本川崎芒果树泰味小馆开业的同时,我们就以这道口感辛辣、清爽,且代表着泰国料理风采的菜肴,向日本的饕餮客们展现泰国料理文化以及芒果树集团的现代餐饮理念。”芒果树集团全球董事总经理马清华先生(Trevor MacKenzie)说道。

  “位于大东京区最繁华的零售综合体内,坐拥超大的人流量,川崎芒果树泰味小馆非常期待Isan美食与日本美食爱好者之间产生共鸣。我也很期待在不久的将来,能将芒果树泰味小馆带到日本更多的城市。”马清华先生(Trevor MacKenzie)补充道。

  除了木瓜色拉som tam之外,川崎芒果树泰味小馆还推出了一系列Isan经典传统菜肴,包括larb-泰式草药炒辣味猪肉糜、Isan香肠和Lazona定制拼盘——一款将gapao罗勒盖浇饭、青咖喱、蔬菜色拉、泰式煎蛋和汤面等Isan菜肴荟萃在一起的美食大拼盘。

  客人还可以享用轻松美味的泰式小吃和经典泰式菜肴,如泰式炒面(pad Thai)和泰式绿咖喱(gaeng kiew wha),于此同时,午市套餐则可以尝到Isan街头料理经典的gapao炒饭,一种以融入罗勒的泰式秘制酱汁炒制的猪肉糜浇在米饭上并搭配煎鸡蛋的家常料理,以及众所皆知的冬阴功汤。


  川崎芒果树泰味小馆设计现代、简约、时尚,同时可容纳60位客人,宾客提供全套酒吧服务。芒果树集团希望吸引更多的年轻一族、家庭和情侣客人前来用餐,而Lazona川崎广场选址也为餐厅在午餐时间带来了许多周边办公室的上班族客人。

  如今,泰国料理在日本非常受欢迎,日本也是芒果树集团全球扩展的重点市场之一。如今,芒果树集团已在日本运营达到20家芒果树品牌餐厅,其中11家为芒果树泰味小馆 Mango Tree Cafés品牌。

  鉴于正宗泰国料理在日本的热度持续升温,预计未来将有更多的芒果树泰味小馆在日本开业,为日本各地越来越多的美食爱好者带来更多的地道泰式美味。

来源:旅游世界网

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